Thấm khô thịt thăn bằng khăn giấy. Cắt thành miếng vừa ăn và chuyển vào một tô vừa. Ướp với 1 thìa cà phê đường, muối và tiêu. Thêm bột ngô và trộn đều cho đến khi phủ đều.

Đun nóng 1 thìa cà phê dầu trong chảo hoặc chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Thêm trứng và đảo đều bằng thìa cao su, từ 3 đến 5 phút. Lấy trứng ra đĩa.

Thêm 1 thìa cà phê dầu và 1/2 phần thịt vào chảo. Tăng nhiệt lên cao và nấu cho đến khi thịt có màu nâu đều các mặt và chín hoàn toàn, từ 3 đến 5 phút. Lấy ra đĩa. Thêm 1 thìa cà phê dầu và lặp lại với phần thịt còn lại.

Thêm 2 thìa dầu còn lại vào chảo và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm hành tây, tỏi và gừng; nấu cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, từ 2 đến 3 phút.

Thêm đậu Hà Lan và nước; nấu cho đến khi đậu chín mềm, từ 2 đến 3 phút.

Thêm cơm đã nấu, dùng thìa để tách cơm ra, và nấu cho đến khi nóng đều, từ 2 đến 3 phút.