Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Phủ dầu ăn vào 6 khuôn bánh Bundt mini.

Trong một bát nhỏ, trộn đều đường trắng và quế. Để riêng. Cắt mỗi chiếc bánh quy thành các kích thước khác nhau.

Rắc khoảng một nửa số hạt óc chó vào 6 khuôn. Lăn các miếng bánh quy trong hỗn hợp đường-quế và phân bố đều vào các khuôn.

Trộn đều đường nâu và bơ đun chảy. Khuấy thêm phần hạt óc chó còn lại. Phân bố đều lên các viên bột trong các khuôn.

Nướng trong 20 phút trong lò đã được làm nóng trước, hoặc cho đến khi bánh quy vàng và chín đều.