CookPal AI
Bánh Dấu Vân Tay Pudding Kẹo Bơ Cứng

Bánh Dấu Vân Tay Pudding Kẹo Bơ Cứng

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 50 Phút
  • 44 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Đế bánh quy

    • 12 ounce chà là Medjool
    • 1 thìa cà phê bột nở
    • 🧈 1 cốc bơ không muối
    • 1 cốc đường nâu đậm
    • 1 thìa súp mật mía
    • 1 thìa súp chiết xuất vani
    • 2 thìa cà phê bột cà phê espresso
    • 🧂 3/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền
    • 1/8 thìa cà phê đinh hương nghiền
    • 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương nghiền
    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 2 1/2 cốc bột đa dụng
    • 2 thìa cà phê bột ngô
    • 1 thìa cà phê bột nở
    • 1/2 cốc đường trắng

  • Sốt kẹo bơ cứng

    • 1 cốc đường nâu đậm
    • 🧈 1/4 cốc bơ không muối
    • 2 thìa súp nước
    • 1/2 thìa súp mật mía
    • 🧂 1/4 thìa cà phê muối
    • 2/3 cốc kem đặc
    • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 1 thìa cà phê nước cốt chanh

BƯỚC

1

Đặt chà là vào một bát chịu nhiệt nhỏ. Đổ nước sôi vừa đủ để phủ lên, sau đó khuấy đều với bột nở và ngâm chà là trong 10 phút.

2

Nấu 1 cốc bơ trong chảo ở lửa vừa-thấp cho đến khi vàng nâu. Để nguội trong 10 phút.

3

Vớt bỏ chà là và nghiền thành dạng bột nhão.

4

Kết hợp bơ đã vàng nâu, đường, mật mía, vani, bột cà phê, gia vị và muối. Khuấy đều trứng và bột nhão chà là. Trộn đều bột, bột ngô và bột nở.

5

Tạo hình bột thành các viên, phủ đường và tạo lỗ ở giữa. Làm lạnh trong 30 phút.

6

Làm nóng lò ở 350°F (180°C) và nướng bánh quy trong 12-14 phút. Để bánh quy nguội.

7

Kết hợp nguyên liệu cho sốt kẹo bơ cứng trong nồi, đun sôi, sau đó thêm kem. Đun và khuấy đều cho đến khi đặc lại.

8

Đổ đầy sốt kẹo bơ cứng vào lỗ của bánh quy đã nguội. Bảo quản trong hộp kín khí.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

152

Calo

  • 1g
    Protein
  • 23g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Đảm bảo bơ được vàng nâu đúng cách để tăng cường hương vị cho bánh quy.Làm lạnh bột giúp duy trì cấu trúc bánh quy trong quá trình nướng.Sốt kẹo bơ cứng còn dư có thể dùng làm topping cho kem hoặc các món tráng miệng khác.