Trộn bột mì và muối trong một tô vừa. Cắt nhỏ shortening và bơ cho đến khi tất cả bột được trộn đều thành những hạt cỡ hạt đậu. Rắc từng thìa nước một. Nhẹ nhàng trộn bằng nĩa cho đến khi bột tạo thành khối. Để bột trong tủ lạnh từ 15 đến 30 phút.

Cán bột giữa hai tờ giấy sáp thành hình tròn có đường kính 11 inch. Gỡ bỏ lớp giấy sáp trên cùng và đặt vào khay bánh pie đường kính 9 inch. Chọc thủng đáy và các mặt bên của vỏ bánh thật kỹ để tránh co lại.

Nướng ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C) trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Trộn kem phô mai và đường bột trong một tô vừa. Đánh với máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm chiết xuất vani và hạnh nhân. Trộn đều kem whipping và hạnh nhân bằng tay cho đến khi hòa quyện. Đổ vào vỏ bánh đã nguội. Để trong tủ lạnh cho đến khi cứng.