Trộn đường, dâu tây đã rã đông và nước ép dâu tây trong một nồi nặng ở nhiệt độ trung bình. Khuấy đều và đun sôi. Tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng trong khoảng 15 đến 30 phút. Đặt xi-rô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 30 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bôi mỡ hai khay bánh muffin mini 24 cốc.

Cắt bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp đều và có dạng hạt. Dần dần thêm nước (1 thìa một lần) để tạo thành khối bột.

Cán bột trên bề mặt rắc bột bằng cây cán bột đã rắc bột cho đến khi rất mỏng. Cắt các hình tròn từ bột và ấn vào các cốc bánh muffin đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nhạt, khoảng 5 đến 6 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Đánh đường bột, phô mai kem và kem đánh cùng nhau cho đến khi hỗn hợp đều.