CookPal AI
recipe image

Bánh Pie Đại Hoàng Dâu Tây Nho Khô

Chi phí $10, lưu $7

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Bột bánh

    • 1 công thức bột bánh pie (cho đế bánh đôi 9 inch)

  • Nhân

    • 4 cốc cây đại hoàng, cắt lát dày 1/2 inch
    • 🍓 2 cốc dâu tây tươi, cắt đôi theo chiều dài
    • 🧂 1 1/4 cốc đường trắng
    • 1/2 cốc nho khô, hoặc tùy khẩu vị
    • 🌾 6 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 1/4 muỗng cà phê gừng xay
    • 🥚 1 lòng trắng trứng lớn, đánh tan
    • 🧈 1 1/2 muỗng canh bơ không muối, cắt nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 425 độ F (220 độ C).

2

Lót một đế bánh pie 9 inch với một lớp vỏ bánh. Cán phần vỏ bánh còn lại thành hình tròn 10 inch trên bề mặt có rắc bột và cắt thành các dải rộng 3/4 inch.

3

Trộn đại hoàng, dâu tây, đường, nho khô, bột và gừng trong một bát. Để hỗn hợp đứng trong 15 phút.

4

Phết lòng trắng trứng lên đáy vỏ bánh, đổ nhân vào và chấm đều bơ.

5

Làm ẩm mép bánh bằng một ít nước. Tạo vỏ bánh dạng lưới bằng cách luân phiên các dải theo mô hình trên-dưới. Gập đầu các dải lưới dưới mép của vỏ bánh dưới và uốn viền.

6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 20 phút. Hạ nhiệt độ xuống 400 độ F (205 độ C) và nướng cho đến khi vàng, khoảng 20 phút nữa. Bọc mép vỏ bánh bằng giấy nhôm nếu chúng bắt đầu chuyển màu nâu quá nhanh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

447

Calo

  • 5g
    Protein
  • 70g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng đại hoàng và dâu tây tươi để có hương vị tốt nhất.Làm lạnh bột bánh pie ít nhất 30 phút trước khi cán để tránh co lại khi nướng.Vỏ bánh dạng lưới thêm nét thanh lịch nhưng có thể thay thế bằng vỏ bánh kín hoàn toàn để đơn giản hơn.Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phục vụ để có những lát cắt sạch sẽ hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.