Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và chuẩn bị một khuôn bánh hình lò xo 9 inch với chất phun nấu ăn và giấy nến.

Trộn lòng đỏ trứng, mật ong, vani, bột nở và muối trong một bát. Nhẹ nhàng trộn đều vụn bánh quy graham.

Trong một bát khác, đánh lòng trắng trứng đến khi tạo thành chóp cứng, sau đó nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp vụn bánh.

Phủ đều hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá sắt.

Chuẩn bị xi-rô bằng cách đun nóng thảo quả, đinh hương, đường, rượu vang và nước cốt chanh trong chảo. Đổ xi-rô nóng lên dâu tây và làm lạnh từ 2 đến 3 giờ.

Làm lạnh bát trộn và que đánh kem, sau đó đánh kem tươi ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành chóp cứng (khoảng 1 phút).