Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Lót khuôn muffin 12 cốc bằng giấy nướng.

Cho việt quất vào một bát nhỏ. Rắc 1 1/2 muỗng canh bột lên trên và nhẹ nhàng trộn đều để phủ.

Trộn 2 cốc bột, bột nở và muối trong một bát vừa.

Đánh đường và bơ trong một bát lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi nhẹ và bông xốp, khoảng 2 đến 3 phút. Đập trứng vào từng quả một, sau đó trộn vani và vỏ chanh.

Không nên khuấy quá kỹ hỗn hợp, nhẹ nhàng gấp 1/2 phần nguyên liệu khô, sau đó tất cả sữa, tiếp theo là phần nguyên liệu khô còn lại. Gấp nhẹ việt quất đã phủ bột.

Múc bột vào các cốc muffin đã chuẩn bị.

Làm lớp phủ: Trộn đường, bột và quế trong một bát nhỏ. Cắt bơ vào cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.

Rải lớp phủ lên bột trong các cốc muffin.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa ra sạch, khoảng 20 đến 25 phút.