Tập hợp tất cả các nguyên liệu. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250°F (120°C). Phủ một lớp chất phun chống dính lên khay nướng.

Đánh đều lòng trắng trứng và nước trong một tô vừa cho đến khi nổi bọt.

Trộn đường, muối và quế trong một tô riêng.

Thêm hạt hồ đào vào hỗn hợp lòng trắng trứng; khuấy đều để phủ.

Chuyển hạt hồ đào sang hỗn hợp đường; trộn đều để phủ.

Dàn đều hạt hồ đào ra trên khay nướng đã chuẩn bị.