Đặt các thanh quế, quả tất cả gia vị và cây đinh hương vào một miếng vải pho mát vuông 8 inch. Gom các mép lại và buộc bằng dây nhà bếp để làm thành túi gia vị. Thêm túi gia vị, nam việt quất và nước cam vào một chảo lớn. Đun sôi ở lửa cao và nấu cho đến khi nam việt quất nổ tung (khoảng 10 phút).

Khuấy đều táo, lê, đường trắng và đường nâu. Đun sôi trở lại, giảm nhiệt độ xuống trung bình-thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi táo và lê hơi mềm (khoảng 25 phút). Lấy túi gia vị ra.