Đặt lá bắp vào một cái bát, đổ nước sôi lên và ngâm trong 30 đến 60 phút. Đổ ra, đặt lên bề mặt làm việc và phủ bằng khăn sạch, ẩm.

Kết hợp cam và 1 1/4 cốc đường trong một nồi trên lửa nhỏ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu biến thành mứt, khoảng 30 phút. Tắt lửa và để nguội hoàn toàn.

Đặt mỡ lợn vào một bát lớn, thêm 2 hoặc 3 viên đá lạnh và đánh bằng máy trộn điện cho đến khi mềm và kem. Đánh đều 1 1/4 cốc đường cho đến khi hòa quyện tốt.

Trộn bột mì ngô và bột nở trong một bát riêng biệt. Nhào cùng nhau trong vài phút. Thêm bột ngô vào hỗn hợp mỡ lợn. Trộn sữa xen kẽ với nước cam, đánh liên tục bằng máy trộn điện. Trộn mứt đã nguội, nho khô và hạnh nhân.

Chọn 1 lá bắp rộng hoặc 2 lá nhỏ. Phủ khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp bột ngô lên lá bắp, lấp đầy cách đáy 2 inch và cách đỉnh 1/4 inch. Gập hai bên lá lại, một bên chồng lên nhau. Gập đáy của lá qua mép của hai bên đã gập. Lặp lại với các lá còn lại.