CookPal AI
recipe image

Tamales Dứa Ngọt

Chi phí $12, lưu $18

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 30 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Nguyên liệu chính

    • lá bắp
    • 2 pounds bột masa bắp tươi
    • 🧂 ½ thìa cà phê baking soda
    • 💧 2 thìa nước ấm
    • 🧈 1 cup bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
    • 1 cup shortening thực vật, ở nhiệt độ phòng
    • 🍚 1 cup đường trắng
    • 🍍 1 lon (20 ounce) dứa, để ráo và cắt nhỏ

BƯỚC

1

Đặt lá bắp vào một cái bát, đổ nước sôi lên và ngâm trong 30 đến 60 phút. Đổ ra, đặt lên bề mặt làm việc và phủ bằng khăn ẩm sạch.

2

Trộn bột masa, baking soda và nước trong một cái bát. Nhào cho đến khi bột mịn và đều, thêm nước nếu cần.

3

Đánh bơ, shortening thực vật và đường trong một bát khác với máy đánh trứng đến khi mịn và kem. Từ từ thêm bột masa và nhào cho đến khi hỗn hợp có độ đồng đều. Trộn thêm dứa băm nhỏ.

4

Phết khoảng 1 thìa hỗn hợp masa lên lá bắp. Gập phần dưới của lá bắp lên trên nhân, sau đó gập hai bên lại và gấp đầu trên để tạo thành gói kín. Lặp lại với các lá còn lại.

5

Đặt một khay hấp vào chảo và đổ nước ngay dưới đáy khay. Đun sôi nước, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Thêm tamales với phần mở quay lên trên, đậy nắp và hấp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi nhân tách ra khỏi lá.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

199

Calo

  • 1g
    Protein
  • 20g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ngâm lá bắp giúp chúng mềm dẻo để dễ gấp.Cẩn thận đừng nhồi quá đầy tamales để tránh bị rò rỉ khi hấp.Bạn có thể bảo quản lạnh hoặc đông lạnh những gì còn lại để kéo dài thời hạn sử dụng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.