Bánh phô mai khoai lang
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 83 Min
- 10 Số suất
- $10
Bánh phô mai khoai lang
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 83 Min
- 10 Số suất
- $10
NGUYÊN LIỆU
Vỏ bánh
- 1 ½ cốc hạt pecan nguyên con
- ⅓ cốc đường nâu
- 6 ½ muỗng canh bột mì đa dụng
- ½ thìa cà phê quế xay
- 🧂 ¼ thìa cà phê muối
- 🧈 ½ cốc bơ không muối
- 🥚 1 quả trứng, đánh tan
Nhân bánh
- 2 củ khoai lang ngọt, gọt vỏ và cắt khối
- 🧀 1 gói (8 ounce) phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
- 🧀 2 gói (3 ounce) phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường nâu
- ½ cốc kem chua
- 🥚 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê gừng xay
- 1 cây vanilla
BƯỚC
Đổ hạt pecan vào máy xay sinh tố và nghiền thành bột thô.
Trộn đều bột hạt pecan, đường nâu, bột mì, quế và muối. Xát bơ vào hỗn hợp cho đến khi giống như vụn thô. Thêm trứng đã đánh tan và trộn nhẹ nhàng cho đến khi tạo thành khối bột.
Tạo khối bột thành hình đĩa, gói lại bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh ít nhất 2 giờ cho đến khi cứng.
Làm nóng lò ở 325°F (165°C). Cán bột thành lớp vỏ bánh 10 inch và chuyển sang khay nướng 8 inch. Phủ giấy nến và thêm trọng lượng bánh.
Nướng vỏ bánh trong 10-15 phút cho đến khi vàng nâu. Để nguội trên giá sắt.
Hấp khoai lang từ 8-10 phút cho đến khi mềm. Nghiền nhuyễn.
Trộn phô mai kem và đường nâu trong một tô. Đánh đều. Thêm trứng từng quả một, sau đó thêm khoai lang nghiền, kem chua, quế và gừng. Trộn đều.
Cạo hạt vanilla và thêm chúng vào hỗn hợp phô mai kem. Trộn kỹ.
Đổ nhân vào vỏ bánh đã nguội.
Nướng ở 325°F (165°C) trong khoảng 1 giờ cho đến khi phần giữa đông đặc. Để nguội ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
546
Calo
- 8gProtein
- 43gCarbohydrate
- 40gChất béo
💡 Mẹo
Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng phô mai kem ở nhiệt độ phòng để đảm bảo nhân mịn mượt.Làm lạnh bánh trong 2-3 giờ trước khi dùng để hương vị hòa quyện.Bánh còn thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.