Đặt lá bắp vào một cái tô, đổ nước sôi lên và ngâm khoảng 3 giờ. Sau đó để ráo, đặt trên bề mặt làm việc và phủ bằng khăn ẩm sạch.

Kết hợp dứa, nước và đường trong một nồi và nấu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi dứa rất mềm, khoảng 7 đến 10 phút. Sau đó để ráo.

Trộn bột masa với bơ và bột nở trong một cái bát cho đến khi hòa quyện. Thêm dứa đã nấu, dừa và nho khô; nhào thành một khối bột mịn.

Chọn 1 lá bắp rộng hoặc 2 lá nhỏ. Phết khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp masa lên lá bắp, lấp đầy cách đáy 2 inch và cách đỉnh 1/4 inch. Gập hai bên lá lại, một bên đè lên bên kia. Gập phần đáy của lá qua chỗ giao nhau của hai cạnh gấp. Lặp lại với các lá còn lại.

Đặt một giá hấp vào trong nồi và đổ nước ngập vừa dưới đáy của giá. Đun sôi nước. Thêm tamales với mặt mở hướng lên trên và nấu cho đến khi nhân nóng đều và tách ra khỏi lá, khoảng 45 phút.