Đánh lòng trắng trứng đến khi tạo chóp cứng. Trộn thêm cream of tartar, chiết xuất vani và chiết xuất hạnh nhân.

Rây đều bột mì, đường và muối. Lặp lại năm lần.

Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột vào lòng trắng trứng đã đánh bông.

Đổ bột vào một khuôn ống không phết dầu có đường kính 10 inch.

Đặt khuôn vào lò nướng lạnh. Bật lò lên và đặt nhiệt độ ở mức 325°F (165°C). Nướng đến khi bánh vàng nâu, khoảng 1 giờ.

Lật ngược khuôn ống và để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi lấy ra khỏi khuôn.