Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Nấu và đảo hành cho đến khi mềm và chuyển sang màu trong suốt, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, tiếp tục nấu và đảo cho đến khi hành rất mềm và có màu nâu sẫm, thêm 15 đến 20 phút nữa.

Nấu và đảo thịt bò xay vào hành cho đến khi thịt bò vụn ra, đều màu nâu và không còn hồng, khoảng 10 phút. Rửa sạch và loại bỏ mỡ thừa. Thêm bột ớt, lá oregano và bột thì là vào đảo đều trong 1 phút. Tắt bếp. Cho ô liu, đậu thận đỏ, đậu gà, đậu pinto và đậu đen vào; để nguội.

Trộn đều sốt mayonnaise, sốt taco và sốt ớt cay trong một bát. Để lạnh đến khi sẵn sàng phục vụ.