CookPal AI
recipe image

Giăm bông phủ mật ong chua ngọt

Chi phí $50, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 20 Số suất
  • $50

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1 (10 pound) giăm bông nấu chín hoàn toàn, có xương
    • 1 ¼ cốc đường nâu đậm đặc
    • ⅓ cốc nước ép dứa
    • ⅓ cốc mật ong, hoặc thêm theo khẩu vị
    • 🍊 ⅓ quả cam lớn
    • 2 muỗng canh mù tạc Dijon
    • ¼ muỗng cà phê đinh hương nghiền
    • 🍋 1 ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, hoặc theo khẩu vị (Tùy chọn)

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C). Đặt giăm bông lên giá trong khay nướng.

2

Nướng không đậy nắp trong lò đã được làm nóng trước trong 2 giờ.

3

Trong khi giăm bông đang nướng, trộn đường nâu, nước ép dứa và 1/3 cốc mật ong trong một chảo. Cạo vỏ cam vào chảo, sau đó vắt lấy nước. Thêm mù tạc Dijon và đinh hương nghiền; khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến cao khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi lớp phủ hơi đặc lại, từ 5 đến 10 phút.

4

Nếm thử lớp phủ và điều chỉnh gia vị. Thêm nước cốt chanh để tăng độ chua, hoặc mật ong để làm ngọt hơn. Để riêng ra.

5

Sau khi giăm bông đã nướng trong 2 giờ, lấy ra khỏi lò. Phết lớp phủ lên giăm bông. Nướng thêm 30 đến 45 phút nữa, phết lớp phủ lên giăm bông mỗi 10 phút.

6

Dùng nóng và thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

511

Calo

  • 39g
    Protein
  • 19g
    Carbohydrate
  • 30g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phết lớp phủ thường xuyên trong thời gian nướng cuối cùng để tạo lớp phủ caramel hóa.Điều chỉnh độ ngọt và độ chua trong lớp phủ bằng cách tùy chỉnh lượng mật ong và nước cốt chanh.Để giăm bông nghỉ khoảng 10 phút trước khi cắt để dễ dàng phục vụ hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.