Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Lót một khay nướng 9x13 inch bằng giấy da.

Đun sôi một nồi nước lớn. Nấu mì ống khuỷu tay trong nước đang sôi, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi gần chín và vẫn còn chắc, khoảng 7 phút. Đổ ra và chuyển vào một tô lớn. Rắc mì ống với 1/2 thìa cà phê muối và trộn 1/2 cốc bơ vào mì ống.

Trộn 1/4 cốc bơ, kem chua, phô mai kem, phô mai Cheddar sắc thái, và lòng đỏ trứng cùng nhau trong một cái bát. Khuấy bột mì, 1/2 thìa cà phê muối, tiêu cayenne và sữa vào hỗn hợp kem chua.

Phết 1/4 cốc sốt kem chua lên đáy của khay nướng đã chuẩn bị. Trộn phần sốt kem chua còn lại vào mì ống. Đổ mì ống vào khay nướng trên lớp sốt; rắc phô mai Cheddar nhẹ nhàng lên món ăn.