Trộn đường nâu, gia vị fajita và paprika trong một cái bát.

Xoa đều hỗn hợp đường nâu lên cả hai mặt của dải sườn heo.

Đặt sườn vào một khay nướng 9x13 inch; đậy kín và để trong tủ lạnh 8 giờ hoặc qua đêm.

Làm nóng lò ở 250 độ F (120 độ C). Đánh đều bia, tỏi, mật ong, nước sốt Worcestershire và mù tạt trong một cái bát.

Xé hai tấm giấy nhôm lớn và đặt chúng xuống với mặt sáng bóng hướng xuống. Đặt một dải sườn lên mỗi tấm, phần thịt úp lên trên, và tạo thành một gói kín.

Chia đều hỗn hợp bia vào mỗi gói trước khi đóng kín, và đặt các gói lên khay nướng.

Nướng sườn trong lò đã được làm nóng cho đến khi rất mềm, khoảng 3 1/2 đến 4 giờ.

Cẩn thận mở từng gói và đổ nước tiết ra vào một chảo nhỏ.

Đun nóng nước tiết ra trên lửa vừa cao và đun sôi cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại, khoảng 5 phút.

Phết nước sốt đặc lên sườn.