Cắt thịt ức gà thành những miếng vừa ăn và ướp với muối tiêu để thấm gia vị.

Đun nóng dầu trong chảo và áp chảo gà hai mặt, sau đó lấy gà ra.

Thêm nước tương, mirin và đường vào cùng chảo để làm nước sốt.

Cho thịt gà trở lại chảo và trộn đều với nước sốt.

Đặt thịt gà lên cơm đã bày ra đĩa và rưới nước sốt lên.