Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Lót một tấm nướng có viền bằng giấy nến; để riêng.

Trộn đều thịt gà xay, bột bánh mì, trứng, xì dầu, gừng, hành lá, tỏi và hạt tiêu đỏ trong một tô lớn. Nặn hỗn hợp thành các viên tròn 1 inch bằng muỗng múc bánh quy và đặt lên khay nướng.

Nướng các viên thịt trong lò đã được làm nóng khoảng 12 phút cho đến khi không còn màu hồng ở giữa. Lấy ra và để sang một bên.

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn ở lửa vừa. Thêm sốt cà ri và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1-2 phút. Khuấy đều hành đỏ và nấu thêm 2 phút.

Thêm nước dùng gà, sữa dừa, cải thảo, rau mùi, nước mắm và mật ong. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun liu riu cùng các viên thịt trong 6-8 phút.

Ngâm mì gạo trong nước nóng khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Vớt ra ráo nước và chia mì vào các bát.