Đun mì gạo với nước nóng trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo và làm nguội bằng nước lạnh cho mềm.

Làm nóng dầu thực vật trong chảo, thêm trứng đã đánh vào đảo đều và gạt trứng sang một bên.

Thêm tôm vào chảo, đảo đều cho tới khi tôm chuyển sang màu hồng.

Thêm mì gạo vào chảo, rưới nước mắm, mẹ trộn và đường, đảo đều.

Thêm giá đỗ và hành lá vào, đảo nhanh trong thời gian ngắn.