CookPal AI
recipe image

Jambalaya nổi tiếng của thuyền trưởng

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Base

    • 2 muỗng canh bơ không muối
    • 2 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 2 muỗng cà phê bột sassafras

  • Rau củ và Gia vị

    • 🧄 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
    • 2 cây hành lá, thái nhỏ
    • 🧅 2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
    • 1 quả ớt chuông xanh lớn, thái nhỏ
    • 🍅 3 quả cà chua lớn, bóc vỏ và thái nhỏ
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen
    • ½ muỗng cà phê ớt cayenne
    • ¼ muỗng cà phê nhục đậu khấu
    • ¼ muỗng cà phê đinh hương nghiền
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 1 lá nguyệt quế

  • Chất lỏng và Gạo

    • 2 cốc nước dùng nấm
    • 🍚 1 ½ cốc gạo lức chưa nấu

  • Đạm

    • 🐟 0.45 kg phi lê cá hồng, cắt thành từng miếng 5 cm

BƯỚC

1

Trong một nồi lớn ở nhiệt độ trung bình, làm tan chảy bơ. Trộn bột mì vào và khuấy liên tục trong 2 đến 3 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc như hồ dán.

2

Khuấy bột sassafras, tỏi, hành lá, hành tây và ớt chuông xanh vào hỗn hợp hồ dán. Nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm cà chua vào hỗn hợp. Nêm hỗn hợp với tiêu đen, ớt cayenne, nhục đậu khấu, đinh hương, muối và lá nguyệt quế. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện tốt, từ 10 đến 15 phút.

3

Đổ nước dùng nấm vào và trộn gạo. Nếu cần, tăng lượng nước dùng để phủ hết các nguyên liệu. Đun sôi và thêm cá hồng. Đậy nắp, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, hoặc cho đến khi gạo chín mềm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

302

Calo

  • 18g
    Protein
  • 44g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy chuẩn bị hỗn hợp hồ dán cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu đậm nhẹ.Sử dụng phi lê cá hồng tươi, chắc thịt để có kết cấu và hương vị tốt nhất.Hãy đảm bảo hầm gạo kỹ để hấp thụ tất cả các hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.