Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C.

Phủ một lớp chống dính vào khay nướng dung tích 2 quart.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa; nấu và đảo đều xúc xích Ý cho đến khi vàng và vỡ vụn, khoảng 10 phút. Dùng muỗng có lỗ để chuyển xúc xích vào khay nướng đã chuẩn bị. Đổ phần mỡ thừa ra và giữ lại 2 muỗng canh mỡ trong chảo.

Đun chảy 2 muỗng canh bơ thực vật trong một chảo khác trên lửa vừa; nấu và đảo đều lát táo và hành cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Đặt táo và hành vào khay nướng cùng với xúc xích.

Khuấy nhẹ xúc xích, táo và hành; nêm muối, tiêu đen và kinh giới.

Làm nâu bột mì trong phần mỡ thừa trong chảo trên lửa vừa. Đánh đều nước vào bột mì cho đến khi tạo thành nước sốt đặc, khoảng 3 phút.

Đổ nước sốt lên hỗn hợp xúc xích trong khay nướng; trải đều khoai tây nghiền lên trên bằng thìa, tạo các chóp nhọn.

Nhẹ nhàng phết khoai tây nghiền với 1 muỗng canh bơ thực vật đã đun chảy.