Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C).

Đánh bơ và đường trong một tô lớn ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn. Tách trứng và đánh đều lòng đỏ, vani và muối. Thêm bột tất cả vào một lần và đánh ở tốc độ thấp, cạo thường xuyên xung quanh thành tô trong 2 phút hoặc cho đến khi được trộn đều.

Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một tô riêng biệt.

Nặn bột thành các quả bóng kích thước 1 inch, nhúng từng quả bóng vào lòng trắng trứng và lăn qua hạt óc chó băm. Đặt cách nhau khoảng 1 inch trên khay bánh quy đã phết dầu và tạo một vết lõm ở giữa mỗi chiếc bánh bằng ngón tay cái của bạn.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chuyển màu vàng nhạt. Để nguội trên giá dây.