Nghiền nhẹ đậu phụ thành các khối nhỏ, không quá mịn.

Đập trứng vào bát, thêm sữa và khuấy đều. Nếu thích, có thể thêm muối.

Đun nóng chảo trên lửa vừa, thêm dầu ô liu rồi xào cà chua cắt nhỏ trong 1–2 phút.