Làm nóng máy chiên không dầu ở nhiệt độ 280°F (140°C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 3 phút. Lót giỏ chiên bằng giấy nến và phun chất chống dính.

Trộn bột mì, đường nâu, bột nở và muối trong một tô vừa. Thêm bí đỏ nghiền và sữa chua. Khuấy đều để kết hợp.

Đặt bột trên bề mặt đã rắc ít bột; chia thành 4 phần. Cán mỗi phần thành dây dài 8 inch. Nối các đầu lại với nhau để tạo thành bánh vòng.

Trộn yến mạch và quế trong một tô nhỏ. Đánh tan lòng trắng trứng, mật ong và nước trong một tô khác cho đến khi mịn. Phết hỗn hợp trứng lên bánh vòng; rắc yến mạch và quế lên cả hai mặt.