Đun sôi một nồi nước lớn có pha muối nhẹ; khuấy đều tortellini và đun sôi trở lại. Nấu không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi tortellini nổi lên trên mặt nước và nhân nóng, khoảng 3 phút.

Trong lúc đó, làm tan chảy bơ trong một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình. Thêm kem và khuấy thường xuyên cho đến khi nóng đều. Nêm hạt nhục đậu khấu và tiêu. Từ từ trộn phô mai Parmesan, khuấy liên tục; để nước sốt đặc lại. Trộn giăm bông và đậu Hà Lan.