Đánh trứng trong một bát. Thêm sữa, dầu và 1/2 thìa cà phê muối. Đánh đều bột bằng máy trộn điện cho đến khi hòa quyện tốt. Để bột nghỉ từ 15 đến 30 phút.

Trộn 1 thìa cà phê muối còn lại, phô mai cottage, đường, kem chua, lòng đỏ trứng và quế trong một bát để làm nhân.

Đun chảy bơ trong chảo từ 6 đến 7 inch. Múc một phần bột vào chảo; nấu cho đến khi mặt dưới có màu nâu nhạt, khoảng 180 giây. Lật ra khăn trà. Lặp lại với phần bột còn lại, làm loãng bằng lượng nước nhỏ nếu cần và bôi mỡ sau mỗi 2 đến 3 chiếc bánh kếp.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Bôi mỡ lên khay nướng.

Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo trên lửa nhỏ khoảng 60 giây.

Đặt một chiếc bánh kếp lên bề mặt sạch với mặt chưa nấu hướng lên trên. Thêm 1 thìa nhân và cuộn lại, che phủ hoàn toàn nhân. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với các bánh kếp còn lại. Phết bánh kếp đã nhồi bằng bơ tan chảy.