CookPal AI
recipe image

Kim Chi Truyền Thống

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 1 cây bắp cải thảo, cắt nhỏ và rửa sạch
    • 1 củ cải nhỏ, cắt khối vuông
    • 🧅 1 củ hành tây nhỏ, cắt thô
    • 🥒 1 quả dưa chuột, cắt nhỏ
    • 🧅 3 cây hành lá cỡ vừa, băm nhỏ

  • Gia vị

    • 🧂 Muối hạt tùy khẩu vị
    • 1 nhúm ớt bột, hoặc tùy khẩu vị

  • Trái cây

    • 1 quả hồng chín, cắt nhỏ

  • Khác

    • 🧄 6 tép tỏi, bóc vỏ
    • 1 miếng gừng tươi dài 1 inch
    • 1 muỗng canh giấm gạo
    • 💧 1/4 cốc nước, hoặc nếu cần

BƯỚC

1

Đặt bắp cải và củ cải vào một cái rổ lớn. Rắc muối đều lên, trộn đều và để yên trong 1 giờ. Rắc thêm muối, trộn lại và để thêm 1 giờ nữa. Rửa sạch bắp cải và để ráo.

2

Kết hợp hành tây, tỏi, gừng và giấm gạo trong máy xay sinh tố. Thêm nước và xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn.

3

Chuyển bắp cải đã ráo nước vào một tô lớn. Thêm hỗn hợp hành tây đã xay, hồng, dưa chuột, hành lá và ớt bột; trộn đều.

4

Chuyển kim chi vào các hộp kín vô trùng và bảo quản lạnh trong ba ngày trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

9

Calo

  • 0g
    Protein
  • 2g
    Carbohydrate
  • 0g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để kim chi lên men lâu hơn để có hương vị đậm đà hơn.Luôn đảm bảo hộp đựng của bạn được khử trùng để tránh hư hỏng.Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột để phù hợp với sở thích về độ cay của mình.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.