Đặt khoai tây vào nồi lớn và thêm đủ nước để ngập khoảng 5 cm. Khuấy đều với 1 thìa canh muối và đặt lên bếp ở mức nhiệt vừa đến cao; đun sôi. Nấu cho đến khi khoai mềm, khoảng 10 phút. Tắt bếp và đổ hết nước.

Trả khoai tây về nồi nóng và đặt trở lại bếp. Thêm sữa và 2 thìa canh bơ; để bơ tan chảy từ nhiệt còn lại. Nghiền khoai tây bằng máy nghiền khoai tây cho đến khi mịn. Khuấy đều phô mai Cheddar, kem chua, lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Để qua một bên trong khi bạn chuẩn bị nhân.

Làm nóng lò ở 190 độ C. Phết một lớp dầu ăn vào khay nướng kích thước 9x13 inch.

Đun nóng dầu ô liu và 1 thìa canh bơ còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa đến cao. Thêm hành tây và cà rốt và nấu, khuấy đều, cho đến khi hành bắt đầu trở nên trong suốt, khoảng 5 phút.

Thêm thịt cừu và thịt bò vào nấu, tán vụn ra bằng muỗng và đảo thường xuyên cho đến khi chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút. Rắc hỗn hợp thịt với bột mì, muối và tiêu còn lại, rau mùi và húng tây. Nấu, khuấy đều trong 2 phút.

Thêm nước dùng bò, tương cà chua và nước sốt Worcestershire; nấu, cạo những miếng thơm dưới đáy chảo. Đun hỗn hợp sôi lăn tăn. Nấu cho đến khi đặc lại và rau củ mềm, khoảng 8 phút. Trộn đậu Hà Lan. Chuyển hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị và phủ lên lớp khoai tây nghiền.