Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Cắt 2 tờ giấy nến để vừa với khay nướng. Trộn bơ tan chảy và dầu truffle trong một bát nhỏ.

Đặt 1 tờ giấy nến trên bề mặt phẳng. Đặt 1 tờ bột phyllo lên trên. Quét nhẹ hỗn hợp bơ, cẩn thận không làm rách. Đặt một tấm phyllo khác lên trên, ép bỏ bọt khí và quét bằng bơ. Lặp lại quá trình này thêm 3 lần nữa, quét bơ cho tấm thứ 5 thay vì dùng lòng trắng trứng. Rắc một nửa số phô mai Parmesan, muối nấm truffle và tiêu.

Cắt phyllo thành 40 hình vuông bằng dao cắt pizza hoặc khuôn cắt. Chuyển tờ giấy nến lên khay nướng.

Nướng trong lò đã làm nóng trước từ 6 đến 8 phút, theo dõi kỹ để tránh bị cháy. Lấy giấy ra và để bánh quy nguội.