Rửa sạch rau mồng tơi, cắt thành các miếng vừa ăn.

Luộc rau trong nước sôi từ 1-2 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh để làm nguội.

Vắt ráo nước và trộn với gia vị (nước dùng dashi, nước tương).