Đun sôi 1/2 cốc nước và quinoa trong một nồi trên lửa cao. Giảm nhiệt độ xuống trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi quinoa mềm và nước đã được hấp thụ, khoảng 15 đến 20 phút. Để sang một bên cho nguội.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót một tấm nướng bằng giấy bạc.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa. Tắt bếp và để nguội nhẹ.

Trộn đường nâu, 2 thìa cà phê sốt Worcestershire và 1 thìa cà phê nước thành một hỗn hợp dính trong một bát nhỏ.

Trộn gà, quinoa đã nấu, hỗn hợp hành, trứng, 2 thìa canh sốt Worcestershire, tương cà chua, tương ớt, muối và tiêu trong một bát lớn cho đến khi hòa quyện đều. Tạo thành hình khối và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Phết hỗn hợp đường nâu lên trên.