Thu thập tất cả các thành phần.

Kết hợp nội tạng gà tây, cổ và 4 cốc nước trong nồi; đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng giảm còn 3 cốc, khoảng 1 giờ.

Lọc nước dùng và giữ lại 1/2 cốc nội tạng.

Kết hợp nước dùng đã lọc và nước thịt gà tây trong nồi trên lửa vừa. Đánh đều 1/2 cốc nước lạnh và bột ngô trong một bát nhỏ cho đến khi mịn; đổ vào hỗn hợp nước dùng trong nồi và đun sôi.

Trong khi nước dùng đang sôi, cắt nhỏ nội tạng.

Giảm nhiệt độ xuống thấp; khuấy đều nội tạng và trứng luộc vào nước sốt.