CookPal AI
recipe image

Trứng Thổ Nhĩ Kỳ (Cilbir)

Chi phí $8, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Đế Yogurt

    • 1 cup Turkish hoặc Greek yogurt, ở nhiệt độ phòng
    • 1 tép tỏi
    • ½ thìa cà phê tiêu đen xay tươi
    • 🧂 ¼ thìa cà phê muối, hoặc theo khẩu vị
    • 1 nhúm ớt cayenne
    • 2 ½ thìa cà phê rau thì là tươi băm nhỏ

  • Bơ Aleppo

    • ½ thanh bơ không muối
    • 1 thìa cà phê vảy ớt Aleppo
    • ½ thìa cà phê ớt bột hun khói
    • ¼ thìa cà phê hạt thì là nghiền

  • Dầu Parsley và Jalapeño

    • 1 thìa cà phê rau mùi tây tươi băm nhỏ
    • 1 thìa cà phê ớt jalapeño băm nhỏ
    • 2 thìa cà phê dầu ô liu
    • 🧂 1 nhúm muối, tùy chọn

  • Trứng Chần

    • 1 thìa cà phê giấm trắng
    • 🥚 4 quả trứng lớn
    • 🧂 1 nhúm muối biển

BƯỚC

1

Trộn yogurt, tỏi bào, tiêu đen, muối, ớt cayenne và thì là trong một bát và trộn kỹ. Để riêng ở nhiệt độ phòng.

2

Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa cho đến khi nổi bọt. Thêm vảy ớt Aleppo, ớt bột hun khói và hạt thì là nghiền. Trộn đều và tắt bếp.

3

Xay nhuyễn rau mùi tây và ớt jalapeño với nhau, thêm dầu ô liu và nêm muối. Trộn đều để tạo thành dầu rau mùi tây - jalapeño.

4

Chần trứng: Đun sôi nhẹ 2-3 inch nước trong chảo lớn, thêm giấm trắng. Đập trứng vào bát và nhẹ nhàng thả vào nước. Nấu trong 2.5 đến 3 phút, vớt ra bằng muôi có lỗ và lau khô.

5

Để phục vụ: Phết hỗn hợp yogurt lên đĩa, rưới dầu rau mùi tây - jalapeño, đặt trứng chần lên trên và hoàn thiện với bơ Aleppo và muối biển.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

430

Calo

  • 25g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 34g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng yogurt ở nhiệt độ phòng để hương vị ổn định hơn.Phục vụ kèm bánh mì giòn nướng để chấm vào hỗn hợp bơ và yogurt.Đảm bảo nhiệt độ nước ổn định để chần trứng đúng cách.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.