Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa cao. Xào hành tây trong bơ cho đến khi mềm. Tắt bếp, để riêng để nguội. Khi hành đã đủ nguội để xử lý, trộn đều cùng với thịt lợn xay, vụn bánh mì, trứng, muối và tiêu.

Đặt cây bắp cải vào một nồi lớn, thêm đủ nước để ngập nửa cây bắp cải. Đun sôi và nấu khoảng 2 phút. Khi lá ngoài trở nên trong suốt và mềm, gỡ từng lá ra bằng muỗng gỗ. Cắt bỏ phần gân dày ở cuống lá.

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C). Quét dầu ăn dưới đáy khay nướng 9x13 inch, và lót đáy bằng lá bắp cải bên ngoài.

Đặt một vài lá khác trên bề mặt làm việc sạch. Đặt một thìa lớn hỗn hợp thịt lợn tại gốc mỗi lá. Cuộn lên về phía đỉnh. Lặp lại cho đến khi hết nhân. Sắp xếp các cuộn đã hoàn thành lên lá trong khay, và đổ đủ nước dùng gà để phủ các cuộn. Đặt thêm lá bắp cải lên trên.

Phủ kín, và nướng trong 1 giờ ở lò đã được làm nóng trước.

Đổ nước nấu từ khay vào nồi nhỏ. Đánh tan kem chua và bột mì. Từ từ khuấy kem chua vào nước dùng. Đun trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi nóng, khoảng 5 phút.