CookPal AI
recipe image

Thịt Thăn Lưng Tomahawk Tuyệt Hảo

Chi phí $65, lưu $50

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Số suất
  • $65

NGUYÊN LIỆU

  • Steak

    • 🥩 3 1/2 pound thịt thăn lưng tomahawk

  • Gia vị

    • 🧂 1 1/2 muỗng canh muối kosher
    • 2 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay

BƯỚC

1

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút đến 1 giờ trước khi nấu.

2

Làm nóng vỉ nướng ở mức trung bình cao, 400 đến 450 độ F (200 đến 230 độ C). Rắc đều và nhiều muối cùng tiêu đen trên tất cả các mặt của miếng thịt.

3

Phủ nhẹ dầu hoặc xịt nướng lên thanh nướng. Đặt miếng thịt lên thanh nướng nóng, và nướng mà không di chuyển cho đến khi nó dễ dàng tách ra khỏi thanh nướng, khoảng 4 phút. Lật và lặp lại ở mặt kia.

4

Tiếp tục nướng, thỉnh thoảng lật, cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của miếng thịt hiển thị 125 độ F (52 độ C), khoảng 30 đến 40 phút.

5

Chuyển miếng thịt sang thớt; để nghỉ trong 15 phút. Dùng dao chạy dọc theo mép trong của xương để tách thịt ra khỏi xương thành một miếng; cắt lát ngược chiều thớ để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1079

Calo

  • 99g
    Protein
  • 1g
    Carbohydrate
  • 76g
    Chất béo

💡 Mẹo

Việc để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng đảm bảo việc nấu chín đều khắp.Nếu bạn thiếu nhiệt kế, hãy dùng phương pháp 'chạm thử' để ước lượng độ chín, nhưng nhiệt kế thịt là đáng tin cậy hơn.Sử dụng dao cắt sắc để có những lát cắt sạch ngược chiều thớ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.