Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.

Trong một tô vừa, trộn sốt mayonnaise, tỏi và phô mai Parmesan.

Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa thấp, trộn phô mai Cheddar, sữa một nửa một nửa và ớt bột. Khuấy liên tục cho đến khi tan chảy và mịn.

Đổ hỗn hợp phô mai đã tan vào tô có hỗn hợp mayonnaise, khuấy đều cho đến khi hòa quyện tốt.

Đặt bánh mì Pháp lên vỉ nướng, mặt cắt xuống dưới, và để nướng trong vài phút.

Lấy bánh mì ra khỏi vỉ nướng, và phết hỗn hợp phô mai lên mỗi mặt.