Bánh Cupcake Vanilla với Kem Phủ Espresso

Name: Bánh Cupcake Vanilla với Kem Phủ Espresso
Total time: 60 min
Yield: 24 Số suất
Ingredients: 2 cốc bột mì đa dụng; 2 thìa cà phê bột nở; 🧂 3/4 thìa cà phê muối; 1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền; 1 1/4 cốc đường trắng; 🧈 3/4 cốc bơ không muối, làm mềm; 🥚 3 lòng đỏ trứng lớn, ở nhiệt độ phòng; 🥚 2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng; 2 thìa cà phê chiết xuất vani; 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân; 1 quả vanilla (7 inch); 1 1/4 cốc sữa chua, ở nhiệt độ phòng; 2/3 cốc kem đặc; 3 thìa súp bột espresso; 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 🧂 1/4 thìa cà phê muối; 🧈 1 1/2 cốc bơ không muối, ở nhiệt độ phòng; 6 cốc đường bột

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

60 Min
24 Số suất
$15

Bánh Cupcake Vanilla với Kem Phủ Espresso

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

60 Min
24 Số suất
$15

NGUYÊN LIỆU

Đế bánh Cupcake
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở
- 🧂 3/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền
- 1 1/4 cốc đường trắng
- 🧈 3/4 cốc bơ không muối, làm mềm
- 🥚 3 lòng đỏ trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 🥚 2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 quả vanilla (7 inch)
- 1 1/4 cốc sữa chua, ở nhiệt độ phòng
Kem Espresso
- 2/3 cốc kem đặc
- 3 thìa súp bột espresso
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 🧂 1/4 thìa cà phê muối
- 🧈 1 1/2 cốc bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 6 cốc đường bột

BƯỚC

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót hai khay bánh cupcake bằng giấy nến.

Trộn đều bột mì, bột nở, muối và hạt nhục đậu khấu trong một bát cho đến khi kết hợp.

Đánh kem đường và bơ trong một bát lớn cho đến khi nhẹ và bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm lòng đỏ trứng rồi đến trứng, trộn kỹ. Thêm chiết xuất vani và hạnh nhân và đánh cho đến khi nhẹ và bông xốp.

Cạo hạt vanilla vào hỗn hợp bơ và trộn ở tốc độ thấp. Thêm một nửa lượng bột khô, trộn đều, sau đó thêm sữa chua, theo sau là phần bột khô còn lại.

Chia đều bột vào các khay cupcake đã chuẩn bị và nướng trong 25-30 phút, cho đến khi que thử sạch. Làm nguội trên giá.

Chuẩn bị kem: Đun sôi kem đặc với vỏ quả vanilla, sau đó để lạnh trong 30 phút.

Trộn bột espresso, chiết xuất vani và muối vào kem đã làm lạnh. Đánh bơ và dần dần thêm đường bột, tiếp theo là hỗn hợp kem, trộn đều cho đến khi nhẹ và bông xốp.

Phủ kem lên các bánh cupcake đã chuẩn bị.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

385

Calo

3g
Protein
47g
Carbohydrate
21g
Chất béo

💡 Mẹo

Dùng trứng và sữa chua ở nhiệt độ phòng để có độ đồng nhất tốt hơn.Cạo kỹ hạt vanilla để có hương vị tối đa.Làm lạnh lớp kem đảm bảo kết cấu mịn màng và mềm mại.Tạo hình kem phủ sáng tạo để có vẻ ngoài chuyên nghiệp.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.