CookPal AI
recipe image

Bánh Mì Thuần Chay

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 2 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Sốt

    • ½ chén nước sốt Worcestershire thuần chay
    • ½ chén xì dầu tamari
    • 💧 ½ chén nước
    • 🍄 1 cây nấm shiitake
    • 1 muỗng canh tương đen lên men
    • 1 muỗng canh hành shallot băm nhỏ
    • 🧄 1 tép tỏi, nghiền nát
    • 🟩 1 dải rong biển nori

  • Nguyên liệu chính

    • 4 ½ ounce tempeh
    • ¼ chén mayonnaise thuần chay
    • 1 muỗng cà phê sốt sriracha
    • 🥖 1 ổ bánh mì baguette kiểu Pháp (6 inch), cắt thành khối cắn vừa miệng
    • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • Topping

    • 1 quả ớt jalapeno, cắt lát
    • ½ ounce củ cải muối, hoặc theo khẩu vị
    • 🥕 ½ ounce cà rốt muối, hoặc theo khẩu vị
    • 🥒 2 lát dưa chuột, hoặc theo khẩu vị
    • 🌿 3 muỗng canh ngò tươi cắt nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót một tấm giấy nướng lên khay nướng.

2

Đun nóng nước sốt Worcestershire, xì dầu, nước, nấm, tương đen, hành shallot, tép tỏi và rong biển trong chảo trên lửa vừa. Tắt bếp và để nguội. Đổ nước sốt ra, bỏ phần xác.

3

Đặt tempeh vào tô và đổ 1/3 chén nước sốt lên trên. Ủ trong 20 phút, lật tempeh ở giữa thời gian.

4

Lấy 1 muỗng cà phê nước ướp tempeh và trộn đều với mayonnaise thuần chay và sriracha trong một tô riêng. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần dùng.

5

Xếp các miếng bánh mì lên khay đã chuẩn bị và rưới dầu ô liu lên trên. Trộn đều và xếp bánh mì thành một lớp.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trong 15 phút. Lật bánh mì và nướng tiếp đến khi vàng, khoảng 8 phút nữa. Chuyển sang một tô lớn.

7

Đặt tempeh lên khay nướng; giữ lại phần nước ướp. Nướng trong 10 phút, phết một ít nước ướp còn lại giữa chừng. Lật tempeh; nướng, phết thêm lần nữa, trong 10 phút nữa.

8

Cắt tempeh thành khối vuông. Xếp bánh mì, tempeh, lát ớt jalapeno, củ cải muối, cà rốt, dưa chuột và ngò vào tô phục vụ. Phủ sốt sriracha mayo lên trên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

568

Calo

  • 27g
    Protein
  • 54g
    Carbohydrate
  • 29g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng mayonnaise thuần chay tươi và chất lượng cao để có hương vị tốt nhất.Bạn có thể thay thế tempeh bằng đậu phụ để có kết cấu mềm hơn.Bảo quản sốt cá thuần chay thừa trong tủ lạnh tối đa một tuần để sử dụng trong các công thức khác.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.