CookPal AI
recipe image

Cuốn xà lách chay với đậu phụ

Chi phí $10, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị và nước chấm

    • 3 muỗng canh sốt hoisin
    • 3 muỗng canh xì dầu
    • 2 muỗng canh giấm gạo
    • 1 muỗng canh sốt Sriracha
    • 1 muỗng canh dầu mè

  • Rau thơm và gia vị

    • 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ

  • Protein

    • 1 (12 ounce) gói đậu phụ chắc

  • Dầu

    • 2 muỗng canh dầu hạt nho

  • Rau củ

    • 🧅 ½ củ hành tây vừa, thái nhỏ
    • 6 cây nấm baby bella, thái nhỏ
    • 1 (8 ounce) hộp măng tre, rửa sạch và thái nhỏ
    • 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
    • 🥕 2 muỗng canh cà rốt bào sợi, hoặc tùy khẩu vị
    • 1 cây xà lách Bibb hoặc Boston vừa, tách thành từng lá

BƯỚC

1

Trộn sốt hoisin, xì dầu, gừng, giấm gạo, sốt Sriracha, dầu mè và tỏi băm trong một tô; trộn đều và để qua một bên.

2

Đặt đậu phụ lên đĩa và dùng một đĩa khác đè lên trên với trọng lượng từ 3-5 kg. Để yên trong 20 đến 30 phút. Đổ bỏ nước tích tụ.

3

Đun nóng dầu hạt nho trong chảo hoặc wok ở lửa vừa cao. Bẻ vụn đậu phụ vào chảo, nấu trong 5 phút.

4

Thêm hành tây và nấu thêm 3 phút nữa.

5

Cho nấm và măng tre vào, nấu thêm 2 đến 3 phút.

6

Đổ hỗn hợp sốt hoisin đã chuẩn bị vào chảo và khuấy đều. Nấu cho đến khi chất lỏng giảm bớt.

7

Dùng nóng với lá xà lách làm vỏ cuốn, trang trí với hành lá và cà rốt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

188

Calo

  • 9g
    Protein
  • 19g
    Carbohydrate
  • 10g
    Chất béo

💡 Mẹo

Bạn có thể thay thế xà lách Bibb hoặc Boston bằng lá xà lách Romaine để có kết cấu giòn hơn.Phối hợp các loại cuốn này với sốt đậu phộng Thái hoặc cơm Jasmine hấp để hoàn thiện bữa ăn.Việc ép đậu phụ là rất quan trọng để loại bỏ lượng nước dư thừa và cải thiện kết cấu khi nấu.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.