CookPal AI
recipe image

Súp đậu lăng đỏ Thổ Nhĩ Kỳ chay

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧅 2 củ hành lớn, thái nhỏ
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối, chia làm hai phần
    • 2 nhánh thyme tươi
    • 🧄 8 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 muỗng cà phê bột thì là
    • 2 lá nguyệt quế kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
    • 6 cốc nước dùng rau củ
    • 🍅 1 (28 ounce) hộp cà chua nghiền
    • 2 cốc đậu lăng đỏ, đã kiểm tra và rửa sạch
    • 🍅 1 ½ muỗng canh tương cà chua
    • 2 muỗng canh oregano khô
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 💧 2 cốc nước
    • 4 muỗng canh ngò lá phẳng, thái nhỏ
    • 🍋 1 quả chanh, cắt thành múi

BƯỚC

1

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi nặng ở lửa vừa. Thêm hành và 1 muỗng cà phê muối; nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Thêm nhánh thyme, tỏi, bột thì là và lá nguyệt quế; nấu, khuấy đều trong 1 phút nữa.

2

Thêm nước dùng rau củ, cà chua, đậu lăng đỏ, tương cà chua, oregano, phần muối còn lại và tiêu vào nồi. Đậy một phần và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng rất mềm và vỡ ra, từ 30 đến 45 phút.

3

Loại bỏ nhánh thyme và lá nguyệt quế. Để súp nguội bớt, khoảng 10 phút. Chuyển 4 cốc súp vào máy xay; xay nhuyễn. Trộn trở lại vào nồi. Khuấy đều nước. Múc súp vào bát; trang trí với ngò thái nhỏ và một chút nước cốt chanh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

285

Calo

  • 16g
    Protein
  • 47g
    Carbohydrate
  • 6g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng đậu lăng đỏ đặc biệt để có hương vị và kết cấu phù hợp.Nếu không có sẵn, đậu lăng đỏ có thể tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm Ấn Độ hoặc chuyên biệt.Phục vụ súp kèm với bánh mì nướng mới làm để có bữa ăn hoàn chỉnh.Xay một phần súp đảm bảo kết cấu kem mịn trong khi vẫn giữ được độ đậm đặc nhất định.Bảo quản phần thừa trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc trong ngăn đá tối đa 1 tháng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.