CookPal AI
recipe image

Xào rau và đậu phụ

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Dầu và gia vị

    • 1 thìa canh dầu thực vật
    • ½ thìa cà phê ớt đỏ nghiền
    • ½ cốc nước
    • ¼ cốc giấm rượu gạo
    • 2 thìa canh mật ong
    • 2 thìa canh xì dầu
    • 2 thìa canh nước
    • 2 thìa cà phê bột ngô

  • Rau củ

    • 🧅 ½ củ hành tây vừa, thái lát
    • 1 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 cốc ngô non, để ráo và cắt thành miếng
    • 1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và cắt thành dải
    • 🥕 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái lát
    • 1 cây cải chíp nhỏ, thái nhỏ
    • 2 cốc nấm tươi, thái nhỏ
    • 1 ¼ cốc giá đỗ
    • 1 cốc măng tre, để ráo và thái nhỏ
    • 2 củ hành lá vừa, thái chéo mỏng

  • Đạm

    • 1 (16 ounce) gói đậu phụ, để ráo và cắt thành khối vuông

BƯỚC

1

Đun nóng dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Nấu và đảo hành tây trong dầu nóng khoảng 1 phút. Thêm gừng và tỏi vào; nấu thêm 30 giây. Cho đậu phụ vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi có màu vàng nâu.

2

Thêm ngô, ớt chuông và cà rốt; nấu và đảo trong 2 phút. Cho cải chíp, nấm, giá đỗ, măng và ớt nghiền vào. Nấu cho đến khi nóng hoàn toàn, sau đó tắt bếp.

3

Làm nước sốt: Trộn ½ cốc nước, giấm, mật ong và xì dầu trong một nồi nhỏ; đun sôi nhẹ và nấu trong 2 phút. Khuấy đều 2 thìa canh nước và bột ngô trong một bát nhỏ; đổ vào hỗn hợp giấm. Đun sôi nhẹ cho đến khi nước sốt đặc lại.

4

Đổ nước sốt lên hỗn hợp đậu phụ và rau. Trang trí với hành lá.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

215

Calo

  • 14g
    Protein
  • 24g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng đậu phụ cứng để tránh vỡ vụn trong quá trình nấu.Cảm thấy thoải mái thay thế các loại rau tùy theo sự sẵn có, như bông cải xanh hoặc bí ngòi.Thêm dầu mè vào nước sốt có thể tăng độ phức tạp của hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.