CookPal AI
recipe image

Phad Thai Chay

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Bún và nền

    • 0,45 kg bún gạo khô
    • 2 muỗng canh dầu thực vật
    • 🥚 4 quả trứng, đánh tan

  • Thành phần nước sốt

    • 2 muỗng canh dầu đậu phộng
    • 1 ½ cốc bơ đậu phộng
    • 💧 ⅓ cốc nước
    • ⅓ cốc xì dầu
    • 🥛 1 cốc sữa
    • 1 ¼ cốc đường nâu
    • 🍋 ⅓ cốc nước cốt chanh
    • 2 muỗng canh bột tỏi
    • 1 muỗng canh ớt bột
    • Ớt cayenne theo khẩu vị

  • Rau củ và trang trí

    • 0,45 kg giá đỗ
    • 🥕 1 cốc cà rốt bào sợi
    • 🧅 ¼ cốc hành lá thái nhỏ
    • ½ cốc đậu phộng rang không muối, băm nhỏ
    • 🍋 1 quả chanh, cắt thành múi

BƯỚC

1

Ngâm bún gạo trong một tô nước nóng lớn trong khoảng một giờ.

2

Đổ 1/2 muỗng canh dầu vào chảo lớn, thêm trứng. Khuấy đều thành từng miếng vừa ăn, rồi chuyển ra đĩa. Để riêng.

3

Trong một nồi, trộn dầu đậu phộng, bơ đậu phộng, nước, xì dầu, sữa, đường nâu, nước cốt chanh, bột tỏi và ớt bột. Đun cho đến khi nước sốt trở nên mịn. Nêm với ớt cayenne.

4

Vớt bún ra; chúng cần mềm dẻo nhưng vẫn còn dai. Đun nóng dầu thực vật còn lại và xào bún trong 2 phút cho đến khi mềm.

5

Thêm nước sốt đậu phộng, giá đỗ, cà rốt, hành lá, đậu phộng nghiền và trứng khuấy vào bún. Xào trên lửa nhỏ cho đến khi rau củ chín tái giòn, khoảng 5 phút.

6

Dọn ra ngay và trang trí với các múi chanh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

830

Calo

  • 24g
    Protein
  • 104g
    Carbohydrate
  • 39g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ngâm bún gạo trước sẽ đảm bảo chúng trở nên mềm trong quá trình nấu.Điều chỉnh độ ngọt và độ cay theo khẩu vị bằng cách cân bằng đường nâu và ớt cayenne.Phục vụ kèm với bắp cải sống hoặc cà rốt bào sợi để tăng độ giòn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.