Đánh đều xì dầu, sốt hoisin, dầu mè, đường nâu và Sriracha trong một bát nhỏ cho đến khi hòa quyện; để riêng.

Đun sôi một nồi nước lớn có pha muối. Thêm mì, thỉnh thoảng khuấy đều; nấu cho đến khi gần mềm với độ dai, từ 7 đến 8 phút, sau đó để ráo kỹ.

Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa cao trong một chảo lớn hoặc wok. Thêm nấm, đậu que, ớt chuông đỏ, cà rốt, hành tây và tỏi. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi vừa mềm, từ 4 đến 6 phút.