Trong một nồi vừa, đun sôi 1 cốc nước dùng rau củ. Khuấy đều hạt diêm mạch và giảm nhiệt độ xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Trong khi diêm mạch đang nấu, làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi, hoa súp lơ xanh và đậu phụ. Khuấy trong 1 phút, sau đó đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ trong 2 phút.

Khuấy đều 1/4 cốc nước dùng rau củ, nấm và rau bina. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi nấm mềm và rau bina héo, khoảng 3 phút.