CookPal AI
recipe image

Thịt Nai Khô

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 15 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 2 pounds thịt nai hoặc bò xay nạc

  • Gia vị

    • 🧂 2 ½ thìa cà phê muối
    • 2 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
    • 2 thìa cà phê hỗn hợp ướp đường (như Morton Tender Quick)
    • 💧 2 thìa cà phê nước
    • 2 thìa cà phê khói lỏng hương gỗ cây hồ đào
    • 🧄 2 thìa cà phê bột tỏi
    • 1 ½ thìa cà phê gia vị nướng
    • 1 thìa cà phê tương ớt cay
    • ⚫ ½ thìa cà phê tiêu đen xay

BƯỚC

1

Trộn thịt nai xay, muối, bột ngọt, hỗn hợp ướp, nước, khói lỏng, bột tỏi, gia vị nướng, tương ớt cay và tiêu đen trong một bát lớn; trộn đều. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

2

Lót khay máy sấy thực phẩm bằng màng bọc thực phẩm. Ép hỗn hợp thịt nai thành một lớp rất mỏng trên các khay. Đặt vào máy sấy; thiết lập theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

3

Sau khi thịt nai đã cứng, sau khoảng 2 giờ, lấy ra khỏi màng bọc, cắt thành dải và đặt lại lên các khay. Tiếp tục sấy khô cho đến khi thịt nai khô hoàn toàn, tổng cộng từ 5 đến 10 giờ tùy thuộc vào máy.

4

Thấm dầu mỡ thừa từ thịt khô bằng khăn giấy. Bảo quản trong tủ lạnh trong một hũ có nắp đậy kín.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

81

Calo

  • 14g
    Protein
  • 0g
    Carbohydrate
  • 2g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo thịt được trải đều và mỏng nhất có thể để quá trình sấy khô đồng đều.Nếu sử dụng thịt bò xay, hãy chọn loại thịt nạc để giảm lượng mỡ.Bảo quản trong hộp kín để kéo dài thời hạn sử dụng.Điều chỉnh gia vị theo sở thích cá nhân để có món thịt khô cay hơn hoặc đậm vị khói hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.