Gọt vỏ từ 5 quả chanh và cắt chúng thành từng lát dày 1/2 inch. Để riêng những quả chanh qua một bên.

Đặt vỏ vào một cái bát và rắc đường lên trên. Để nguyên trong khoảng một giờ để đường bắt đầu ngấm dầu từ chanh.

Đun sôi nước trong một nồi có nắp đậy, sau đó đổ nước nóng lên hỗn hợp vỏ chanh đã tẩm đường. Để hỗn hợp này nguội trong 20 phút rồi vớt bỏ vỏ.