Đun chảy 1 thìa cà phê bơ trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm hành lá, nấm và ớt chuông. Nấu đến khi mềm, khoảng 300 giây. Khuấy đều thịt nguội cho nóng qua, khoảng 60 giây. Nêm muối và tiêu đen, sau đó chuyển hỗn hợp ra một cái bát nhỏ và giữ cho nhân được ấm.

Đánh trứng cùng nhau trong một bát riêng biệt. Nêm muối và tiêu đen.

Đun nóng cùng chiếc chảo ở nhiệt độ trung bình cao, thêm 1 thìa cà phê bơ còn lại. Đun đến khi bơ sủi bọt, sau đó đổ trứng đã đánh vào. Nấu trong 30 giây, nhấc mép omelet để trứng chưa nấu chảy xuống dưới. Lặp lại quá trình này cho đến khi mặt trên se lại nhưng vẫn ẩm và mềm, khoảng 120 giây.